Bursdagsuke

Denne uke har vi hatt tre bursdager og masse kakebaking. Og det, har jeg funnet ut, er ingen problem med glutenfri diett! Jeg syntes faktisk en enkel bløtkakebunn bli bedre (luftigere og saftigere) med potetmel i stedet for hvetemel (enkel oppskrift: 5 egg, 1,5 dl sukker, 2 dl potet mel, 1 ts vaniljesukker, 1 ts bakepulver). Og en langpanne sjokoladekake ble jo også kjempebra når man kun erstattet hvetemel med fin glutenfritt mel. På toppen av kakene har jeg brukt vanlig melisglasur eller sukkerpasta og de er jo glutenfrie i seg selv. Jeg bakte seks kaker denne uke og ble jo litt kreativ underveis :-)